★クリスマス限定ディナーのご紹介♪

皆様、今年のクリスマスのご予定はお決まりですか？

ちょっと早いかもしれませんが、当店のクリスマス限定ディナーのご紹介です！！

今年のクリスマス限定ディナー内容（予定）はこちらです！

★プチシュー（グージュール）
★３種類のエビの盛り合わせ
★パイ生地を巻いたフォアグラのテリーヌ
★イカ墨のタリオリーニ 渡り蟹とポルチーニ茸のビアンコ
★名古屋コーチンを包んだラビオローネ
★サーモンと帆立の重ね焼き ウニクリームソース
★ジンジャーティーのグラニテ
★牛ヒレのソテー
★自家製パン
★イチゴのドルチェ

そのために、今日はアイドル時間中にその中の2品の写真撮影をしておりました。

一つは「３種類のエビの盛り合わせ」

もう一つは「サーモンと帆立の重ね焼き ウニクリームソース」

お値段は8,500円（お飲み物別）で予定しております。

皆様のご予約を心よりお待ちしております！

※当日、お料理の内容や盛り付けが変更する場合がございます。
   予めご了承くださいm(__)m

ご予約のお電話は

TEL:03-3815-9899

※１４：００以降にご連絡頂けるとスムーズにお取り次ぎできます。

★忘年会の予約を受け付けております！

秋もだいぶ深まってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？

ちょっと気が早いとお思いかもしれませんが、そろそろ今年もあとわずか。
忘年会の時期が近づいております！

一年の労をねぎらう日です。
たまにはイタリアンで忘年会はいかがですか？

20名様から3時間貸切も可能です！
それでも飲み放題付きで、お一人様 5，250円 です。

まずはお気軽にご相談ください♪→TEL:03-3815-9899

※画像はイメージです

【お料理】（一例です、お気軽にご相談ください）
■前菜
・生ハムと季節のフルーツ
・カポナータ（色々な野菜の炒め煮）
・イタリア風オムレツ
・グリルチキンのサラダ仕立て
・ブルスケッタ（カナッペ）

■パスタ
・ベーコンとキャベツのスパゲッティ
・キノコのリゾット

■メインディッシュ
・【お魚料理かお肉料理どちらか１種類】
   ※+500円でお魚料理とお肉料理２種類ご提供出来ます

■【オプション】デザート＆ドリンクセット
※+500円でデザートとコーヒーのセットを追加することが出来ます。

■飲み放題内容
・瓶ビール（サントリーモルツ）※瓶ビールは各種銘柄ご選択出来ます。
      銘柄によってはプラス料金頂くことがございますのでご了承下さい。
   ・白ワイン
   ・赤ワイン
   ・ソフトドリンク各種

※＋1000円で上記のドリンクに加えて、ウィスキー、カクテル各種追加で飲み放題にグレードアップできます！

上記内容は一例です。
内容についてはお気軽にご相談ください！

ご予約のお電話は

TEL:03-3815-9899

※１４：００以降にご連絡頂けるとスムーズにお取り次ぎできます。

皆様のご予約をお待ちしております♪

【グランドメニュー】明日から一新

おはようございます。
東京はあいにくの土砂降り。
今日は銀行３行と、税務署、都税事務所と色々回らなきゃいけないのに・・・
がんばります！！

さて、今までもちょいちょいメニュー刷新は行ってきましたが、今回はちょっとガラッとリニューアル！

ずっと似たようなメニューで飽きられてしまってもいけないので(^^)

詳細は当店ホームページをご覧下さい♪

残念ながら写真は間に合っておらず、こらから順次撮ってアップしていこうと思っています。

その他、店頭での旬の食材を使ったお奨め料理も日替わりでご紹介していますので、ご来店の際に是非召し上がってください。

また、もうすぐ忘年会シーズンです！
当店では20名様からお一人様\5,250-で貸し切ることも可能です♪（飲み放題つき）
http://laluce-2006.com/menu.html#menu_party

近日中にはクリスマス限定メニューも発表できると思います。
こちらもご予約を承っております。

皆様のご来店を心よりお待ちしておりますm(__)m

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★水道橋のイタリアン
トラットリア ラ・ルーチェ
http://laluce-2006.com/

■住所          
   〒113-0033
   東京都文京区本郷1-4-6
   ヴァリエ後楽園1F

■TEL： 03-3815-9899

■最寄り駅
     ・JR 水道橋駅 東口より徒歩3分
     ・都営三田線 水道橋駅より徒歩1分
     ・東京メトロ南北線 後楽園駅より徒歩9分
     ・東京メトロ丸ノ内線 後楽園駅より徒歩9分
     ・都営大江戸線 春日駅より徒歩10分

※月曜日は定休日ですので予めご了承ください。
※ご予約のお電話はPM2:00～PM6:00に頂ければスムーズにお受けすることが出来ます。

【東京新聞】記事が載ってた

今月の初めの方で、東京新聞さんから取材をさせて欲しいとご連絡があったんです。

ランチの紹介で、他のお客様の迷惑にならないようにさっと来て、料理の写真を撮って、新聞に紹介したいとのことでした。

当店としては嬉しい限りなので、快くOK ＆ 取材も滞りなく終わったのですが、いつ掲載されるかを僕もバタバタしていたので聞き忘れていました。

僕は新聞を取っていないし。。。

すると一昨日10/17(土)の東京新聞が店に送られてきました。

おぉ！！掲載されている！しかもシェフのイラスト付き！！

さすがはプロ！イラストは超似ていると評判です(^-^)

東京新聞さん、どうもありがとうございましたm(__)m

【パスタ】自家製カサレッチェ

タイトルの通りですが、当店自家製のカサレッチェ作り現場です♪

カサレッチェとは、断面がS字の半ひねりしているようなショートパスタです。
ちょっと特殊な形ですから、作り方も様々です。

当店は初めに細長く伸ばした小麦粉を指3本程度の長さに切って、写真のように指3本で押さえつけるように手前に引きます。
反対側も同様に（断面がS字にように）指で形を付けます。

携帯で撮った写真はやっぱりダメダメですねぇ。

でもこんな感じ。

大量に出来上がり！

今夜なら出来たてのカサレッチェが食べられますよ♪

【初TV】TOKYO MX TVで当店のカッチュッコが紹介されました♪

先ほど、放送されました！
当店の冬限定メニュー！ 魚介たっぷりのイタリアントマト鍋「カッチュッコ」！

いや～、なんだか恥ずかしい感じしながらも、ものすごく嬉しいものですねぇ！！

この画像がイマイチなのは僕のせい。
非常に美味しそうに撮影して頂きました。

TOKYO MXさん、ありがとうございましたm(__)m

出演者の皆様にもすっごく好評を頂いて、嬉しい限り！！！！

以前、文京区、千代田区、荒川区を配信エリアとする東京ケーブルネットワークさんに取材して頂いたことがございます。

今回は地方局といえど、地上波です！
うれしー！！！

現在は「コラーゲンたっぷり！牛スジと旬野菜のイタリアン煮込み鍋」をご提供しておりますが、もうすぐこのカッチュッコにチェンジします。

牛スジももうすぐおしまいなので、まだお召し上がりになっていない方は急いでくださいね！

また近日中にブログやHPでカッチュッコの告知をさせて頂きます♪


※カッチュッコはイ​タ​リ​ア​は​ト​ス​カ​ー​ナ​州​ ​リ​ヴ​ォ​ル​ノ​の​魚介の鍋​料​理​です。
​魚​介​類​の​旨​み​が​凝​縮​さ​れ​た​ト​マ​ト​ベ​ー​ス​の​お​鍋​で​す​。
当店では冬限定でご提供しております。
今しばらくお待ちくださいね♪

【TV】当店のイタリアン鍋が紹介されます！

大変急ではございますが、本日21:00からTOKYO MXテレビ（9チャンネル）の「ザ・ゴールデンアワー」という生放送の番組で当店の魚介たっぷりのイタリアントマト鍋「カッチュッコ」が紹介される予定です！！

たぶん東京地区のみの放送だと思うので、他府県の方は残念ですが・・・

MCは徳光さんの次男の徳光正行さんです。

紹介されるのは21:30くらいかららしいですが、今日の番組表を見たところ、元AV女優が生出演云々と・・・

サイトも年齢認証があるなど、若干アダルティな番組のようですが(^^ゞ

お時間のある方は是非ご覧くださいね！

申し訳ございません

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、昨日今日と都合によりお休みさせて頂いております。
明日からは通常営業の予定です。

今後とも当店を何卒よろしくお願い申し上げます。

トラットリア ラ・ルーチェ オーナー 小島

【有機栽培野菜】大幅メニュー改訂予告

先日、当店シェフがとある農家の野菜を取り寄せて試食したところ、これが美味しいと言うことで、メニュー改訂を検討中です。

さてさてその野菜、どれくらい美味しいか、僕も食べてみました。
全種類は難しいのでこれだけの野菜を試食してみます♪

これだけでもずいぶん風変わりだとおわかり頂けるでしょう！
上はナス、左からシシトウ、バナナピーマン、黒ピーマンです。

真ん中のバナナピーマンなんて初めて聞きましたし、ほとんど唐辛子です！
（植物学的にはシシトウもピーマンの仲間のようですが）

ナスは半分に切り、隠し包丁を入れます。

これがバナナピーマンの断面。

ホントにピーマンだ！！

こちらシシトウ。

中身はまるでピーマン。

これらは輪切りにして油でさっと炒め、野菜の味が良くわかるように粗塩のみで味付けします。

完成！！

試食の感想は・・・

野菜のえぐみとか、アクのようなものは一切感じず、ホントに美味しい！！

そしてどれも、ほんのり甘くて、このままでも充分！

これがイタリアンの調理になったらどうなるのか、僕自身もワクワクしてしまいます♪

メニュー改訂時はお知らせしますので、お楽しみに(^0^)/

【お知らせ】シルバーウィーク

今日は見事な秋晴れと言いましょうか？
清々しい一日ですね！

さて、もうすぐ今年から始まる秋の大型連休「シルバーウィーク」に突入します。
お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、当店は20日のディナーから23日までお休みさせて頂きます。
※20日のランチは営業致します。

週末は営業致しますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

【8月の休業日】決定しました

今年の夏は変な天気が多いですねぇ。

さて、あっという間に世間様では来週はもうお盆です。

今年のラ・ルーチェは8/21(金)～8/24(月)まで夏休みを頂きますm(__)m

ということで、来週も通常通り営業いたしますので、後楽園や東京ドームなどに遊びに来るご予定の方は是非一度食べに来てくださいね♪

皆様のご来店を心よりお待ちしております(^0^)/

【オススメ新メニュー】
コラーゲンたっぷり！牛スジと旬野菜のたっぷり煮込み鍋< /p>

【棚】新しい棚を作成

先日、岸朝子先生よりご指摘頂いた中に、「もうちょっと違うお皿を使いなさい」というものがございました。

確かに当店のお皿は料理が引き立つように白がほとんどです。
そこで、一念発起、この時期の出資は痛いですが、これも将来のための投資！
何枚かお皿を新たに購入することを決めました。

しかしながら、このお皿を収納するスペースがないんです。
ということで、新たに作成することにしました。

出来合いの棚でサイズピッタリのがあれば良いんですが、なかなかそう言うものってないですよねぇ。
今回はカウンター下に納めることが出来るように作りました。

それがこちら♪

なかなかの出来と自画自賛♪
これからお店に設置に行きまーす(^-^)/

【オススメ新メニュー】
コラーゲンたっぷり！牛スジと旬野菜のたっぷり煮込み鍋

【新作メニュー】コラーゲンたっぷり！牛スジと旬野菜のたっぷり煮込み鍋

当店HPではすでに公開中ですが、新しいメニューのご紹介です！

その名も「コラーゲンたっぷり！牛スジと旬野菜のたっぷり煮込み鍋」です♪

牛スジとは、牛のアキレス腱のこと。
通常、硬くて臭みがあるため、家庭で調理するには臭み抜きと、柔らかくするために長時間煮込んだり圧力鍋を使ったりしなければなりません。

当店では手間を惜しまず、じっくりと時間を掛けて臭みを取り除き、柔らかく煮込んでコラーゲンたっぷりに仕上げました。

旬の野菜もふんだんに使い、ビタミンもたっぷり♪

極めつけは、写真左上に写っている当店自慢のジェノベーゼソースです！！！
初めはそのまま召し上がって頂き、少しずつジェノベーゼソースを溶き和えてください(◎´∀｀)ノ

バジルの爽やかな風味に濃厚な牛スジコラーゲンと旬の野菜達！！
これがまたワインと合うんです♪

これは当店完全オリジナルのメニューですので、ウチでしか食べられませんよ！
そろそろボーナスシーズン！

是非、自信の「コラーゲンたっぷり！牛スジと旬野菜のたっぷり煮込み鍋」をお試し下さい！
きっとクセになりますよ♪

【新HP】当店のHPをリニューアルしました！

今日も結構暑いですねぇ。
だいぶ夏に近づいているのかなぁって感じます。

さて、ここ数日ブログの更新もせずに当店HPの更新にいそしんでいました。
それがやっと完成！！

見た目は前回と大きく変わっていませんが、中身は結構がんばって変えたんですよ。
４年目にして、やっと自分でも納得するものが作れました。

もちろん、色々なサイトなどを参考にしたり、無料のCSSを使ったりしてますけどね(^^ゞ

トラットリア ラ・ルーチェ ホームページ
http://laluce-2006.com/

もちろん、プロの方からするとショボショボだと思いますが(^^;)

今回はLiteBoxという機能を使って、写真ギャラリーを設けました。

僕自身も初めて使う技術。
僕がすごいわけではなく、これを考え出した人がすごいのですが、そんな技術が意外と簡単に設定して使えることに驚き。

考えた人はスゲーなぁ。

とにかく、写真は今後随時更新していきたいと思います。

また、新しいメニューなんかも紹介していけたらって思います。

今後ともよろしくお願いしますm(__)m

【芽】出た～！！

以前、古いキッチンワゴンをプランターに再利用したと書きましたが、その時、1段目にはバジルやペパーミントを植えました。
2段目にはミントのタネをまいたのですが、そこからなんと芽が出た！！

ものすごいちっちゃいけど(^^ゞ

出ると思っていなかったので、すごく嬉しいです♪

今日は月曜日ですが、営業しています！

その代わり、今週末は金曜日からシェフの結婚式等で勝手ながらお休みを頂きます。

～当店はGW中は月曜も休まず営業予定です～
※以下は営業予定日です。
5/7まで休まず営業します。

TEL:03-3815-9899

【大工仕事】イーゼルを改造！

ウチの店の付近は風がメッチャ強いんです。
近所の方によると東京ドームホテルが建ってからだと言うことらしいのですが。

とにかく、季節によっては風圧で扉が開きづらい時があるくらい。

だからイーゼルなんてバンバン吹き飛んでしまうんです。
以前のイーゼルも補強しながら使っていましたが、修復不能なくらい壊れてしまいました。

ということで、おニューのイーゼルを購入！
合わせて、水を入れて使う重しも購入！それがこちら♪

ここで、両足を結んでいる鉄の棒は後から僕が付けたもの。

まずは、水の重りを引っかけるための鉄の棒を取り付けました。

次にたまたまあった長いコの字型の鉄棒を両足に取り付けました。

そして、営業時間外はたたんでおけるように・・・

ちゃんと稼働するようにしてあります！

そして、二つの足を繋ぐチェーンを重りに取り付けて完成！

誰も褒めてくれないので自画自賛です・・・(ﾉ_-｡)

GW中は月曜も休まず営業予定です！
※以下は営業予定日です。
5/7まで休まず営業します。

TEL:03-3815-9899

【再利用】廃棄のワゴンでプランター

先日のブログでキッチンのワゴンを買い換えたお話はしましたが、不要になったワゴンをどうしようかと思っていましたが、プランターとして再利用することにしました♪

↓こんな感じ

行きつけの花屋さんで腐葉土とペパーミントとバジルの苗を購入して植えてみました(^^)

ワゴンの赤との対比ですごくかわいいく良い感じです♪

来週にはイタリアンバジルなどを増やしてみようかなぁ？

他にも義妹のお母様から頂いたパセリもあります。

ちょいちょい店で使ったりしております(^^)

日当たりはイマイチ悪いけど、すくすく育ってくれたらいいなぁ。

TEL:03-3815-9899

【印】封緘印

僕の大学時代の親友で、千葉で歯科技工士をしている友達がいます。
彼は本当に手先が器用なんです。

僕も自称器用で通していますが、彼には少なくとも器用さと車の運転技術では到底敵わない相手です。

そんな彼にこんなものを作ってもらいました♪

なんだかわかります？

書簡などをロウで封緘する封緘印のようなものを作ってもらいました♪

当然、店のロゴ入り！

ヘッド部分は歯科用の金属を採用。歯の詰め物用なので当然体には無害です。

柄の部分はニッキ（シナモン）だそうです。

このまま匂いをかいでもほとんどしませんが、軽く表面削れば香るそうです。

ヘッドのロゴ部分も見事なまでに再現しています！

これは封緘用に作ってもらったのではなく、例えばチョコレートなどに当店ロゴの型押ししたり出来ないかと思い、こんなものを作成依頼したんです。

見事なまでに作ってくれましたが、問題はウチがこれをちゃんと活用できるかどうか！？

これと合わせて、彼の裏山で採れたタケノコも一緒に送ってきてくれました！！
以前ブログでも書きましたが、毎年くれるんです。

来週のランチか、ディナーか、どこかでタケノコを使ったメニューが登場しますのでお楽しみに♪

とにかく徹郎君！どうもありがとう♪

【キッチンワゴン】新品に交換

当店はオープンキッチンで、見ようと思えば厨房の中も丸見えです。
見たことある方はご存じかもしれませんが、キッチン内で調味料や調理器具を入れるのに使っています。

このワゴン、オープン当初に店舗をデザインしてくれたデザイナさんの一人がお祝いにくれた物なんです。

しかし、丸３年も経つと、どうしても水場で使っているため足下のキャスター部分から錆や腐食が進み、朽ち果てる寸前に・・・・

これが崩壊しても困ってしまうので、新品をネットで購入しました！

ほぼ同じものがあったので助かりましたが、到着したらご覧の通り組み立て式。

おぉ、そうか、送料も無料なはずだね。

仕方ないので、部下を一人手伝わせて組み上げました♪

今度は腐食が進まないように、足回りを重点的に上塗装を施しました。

これで快適なキッチン仕事が出来るはず！

ところで、朽ち果て寸前のキッチンワゴンですが、せっかくのもらい物だし、これを捨てるとなるとお金もかかる。

なので、これをプランターとして活用できないか思案中♪

ここに植物が植わってたらかわいくないですか！？

ちょっとミントとか育ててみようと思っています(^^)

近々植えようと思っているので、ご来店の際は店先も気にしてみてくださいね！

【お仕事】オーダー票作成

どのお店にも大抵「オーダー票」なるものがあると思います。

店によって様々で、大手やチェーン店はPOSシステムから印刷したものだったり、オリジナルで業者に作らせたり。
小さいお店だったら、市販でオーダー票があるので、それを使ったりしています。

ウチの店はというと、大がかりなことはお金がないので出来ないし、かといって市販のじゃ使いづらいし、小さいし・・・

幸いにも前職でPhotoshopやIllustratorを使っていたため、それらを駆使して（っていうほどじゃないけど）自作しています。

昨日もスタッフからオーダー票がなくなりそうだと聞き、いそいそ作っておりました。
その様子がこちら。

A4に3つ印刷したものをカッターで切るんです。

上記はランチ用のもの。

お金を掛けず、使いやすいものを作るために努力を惜しみません。

1000枚のオーダー票を作るのに、印刷だけでも1～2時間以上。

紙を切るのに30分は軽くかかります。

そんな手作りオーダー票で今日もがんばってお客様の注文を頂きます♪

因みに上記のカッター。
昔はギロチンみたいなもの（学校の先生がわら半紙を切っていたなぁ・・・）でしたが、今は丸い刃がついた手元をスーッと動かすだけで切れる優れもの。

Nakabayashi社製です。

【料理】カッチュッコがもうすぐ終了！

先ほど溜まりに溜まりまくっていた経理処理がやっと終わりました！
苦しかったから嬉しい～！！(^0^)
とは言うものの、まだまだやらなければならない仕事は山のようにあるんですけどね。(>_<)

経理って本当に苦手なので、だいぶ小慣れたとはいえ苦痛には変わりません。
しかし、これも宿命。がんばります！

さて、大好評を頂いたこの冬限定メニュー「カッチュッコ」も今月いっぱいで終了となります！

★カッチュッコとは・・・

イタリアはノヴォルの地方の郷土料理（鍋）です。

魚介類の旨みが凝縮されたトマトベースのお鍋です。

由来はスペルに「C」のつく魚介類が5個入っているからと言われています。（Cacciucco）

当店のカッチュッコはもっと入っていますよ♪

だいぶ暖かくなってきたとはいえ、東京はまだ肌寒い日が続いているので、この週末にこの冬最後のイタリアン鍋パーティーはいかがでしょうか？

まだお召し上がりになっていない方は是非足を運んでみてくださいね！

皆様のご来店をお待ちしております♪

TEL:03-3815-9899

【結婚式の二次会】ウェディングケーキ

あ、僕が結婚するわけではありません。


この度、ウチのシェフが結婚したのですが、その嫁さん（僕からしたら義理の妹）がコンラッドやハイアットで働いていたパティシエさんでした（結婚して専業主婦へ）。


このタイトル、シェフの結婚式の・・・でもないのです。

ぐるなびで新たに「ぐるなび Wedding 二次会」に登録しました。

http://wedding.gnavi.co.jp/site/2/e348200/

で、当店を結婚式の二次会で使ってくださった時にウェディングケーキをご用意するサービス（有料）用の写真を撮影するために作ってもらったんです！

ということで、そのケーキがこちら！！

さすがとしか言いようがない出来栄え！

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プラン料金	お一人さま￥7,000 ※料金には消費税を含む 上記料金は一例であり、幹事様と詳細なお料理の内容などを ご相談させていただいた上で決定させて頂きます。
お時間	受付30分、パーティ120分、お見送り30分の計3時間
お料理	◎ 7,000円コースのお料理内容（例） 【一口前菜】サンダニエーレの生ハムのサラダ仕立て 【前菜】　　　前菜の盛り合わせ 【スープ】　　ヒヨコ豆のスープ 【パスタ1】 　ベーコンとキャベツのスパゲッティ（オイル系ソース） 【パスタ2】 　海老のブイヨン リゾット 【メイン】　　 イベリコ豚のロースト トーズマリーソース 【デザート】　デザートの盛り合わせ（2種） ※詳細な内容はお気軽にご相談ください。
ドリンク	フリードリンク （ビール、ウィスキー、ワイン白・赤、カクテル、ソフトドリンク） ※お飲み物ラストオーダーは終了お時間20分前とさせて頂きます。
オプション	・ウェディングケーキ（有料） ・ビンゴ ・席札など
設　　備	・CD、MDプレーヤー（USBメモリ保存のMP3可） ・マイク
その他、備考	・招待状／印刷物／BGM ※印刷物は詳細な内容をご相談させて頂きたいと思います。 その他、何でもお気軽にご相談ください♪

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二次会会場をお探しの際は、是非当店をご検討くださいね！

トラットリア ラ・ルーチェ
TEL：03-3815-9899

【自作動画】スパゲッティ ポモドーロの作り方

ちょっとブログ更新に間が空いてしまいましたが、それには訳があるんです。

以前からポモドーロソースを売りつつも、作り方を紹介していないなぁっと気になっておりました。
イラスト付きのレシピを入れるかどうかとか迷いましたが、絵心のない僕にはそれは無理。

なので、当店シェフが作っている姿を動画にして公開しよう！！と思いつき、先日YouTube大作戦を決行！！

そして、ほぼ徹夜で作業した結果がこちら！！

撮影はコンパクトデジカメに付いている動画撮影機能で撮りました。

動画の撮影って、写真撮影とは全く違った技術や才能が必要だと言うことがよくわかりました。

超難しい！！

こんなに難しいとは思いませんでした。

また、編集ソフトには、以前に有料で購入したペガシスの「TMPGEnc 4.0 XPress」、フリーソフトの「MovieOperator」、Windows付属の「Windows ムービー メーカー」、音楽編集に「Audacity」を駆使して作りました。

なんせ初めて作った動画なので、ツッコミどころは満載だと思いますが、そこは温かい目で見てやってくださいm(__)m

続編で先日新発売の「スパゲッティ ジェノベーゼ」の作り方も作成中です。
お楽しみに♪

【新製品】ジェノベーゼ ソース

以前、店頭で販売始めた当店の商品を瓶詰めにした「Prenda La Luce」にジェノベーゼソースが仲間入りしました！

家庭ではジェノベーゼはなかなか難しいメニューです。

先日のブログで僕も作ってみましたが、改めて店の味と比べてみて、悔しいかな別物です！
素材が違うのか、ほんの些細な違いなのか・・・
シェフから教わったレシピ通りに作って、これほどまでに味が違うかと愕然とするレベルでした。

そんなルーチェのジェノベーゼをご家庭で味わえるようにしました。
是非お店にお越しくださった際は、買ってみてくださいね！

～お一人様分 およそ42g 600円～

化学調味料、保存料などは一切使用していないので、ご購入後はできるだけお早めにお召し上がりくださいね！

↓ちなみに完成品はこんな感じ↓

その他のラインナップはこちらからどうぞ♪

（携帯用）

【副業】ぱそこん万屋

僕は前職、とある精密機器メーカー（一部上場）でプログラマをやっておりました。
プログラムからはかれこれ4年は離れているため、もう組めませんが、パソコンやその他のことについてはそこそこ知識や技術があると自負しております。

そこでこの知識を活かして「ぱそこん万屋」をやろうかなぁ？と思いました。

「よろずや」ですから、何でも屋です。
パソコンに限ったことではありません。

AV機器の操作や使い方、接続方法、携帯の操作方法も含め、何でもご相談ください。
法人・個人を問いません。

今さら部下や家族に聞けないパソコンのこと、学校の宿題、なんでも結構です。

ご相談するだけなら無料です。

料金は内容によって、ご相談の上決定させて頂きます。

基本的にお申し込み方法はお店に置いているチラシをご覧下さい。
裏面がお申し込み書になっております。

詳細はチラシをご覧ください。

とりあえずダウンロードしたい方はこちらからどうぞ♪

ぱそこん万屋 ご相談の申込書

お気軽にご相談くださいね！

【祝】3周年！

おかげさまで、今日でオープン3周年となりました！

長いようで短かったこの3年間。

皆様の支えがなければ達成出来ませんでした。

これからも長く愛されるお店になるべく、スタッフ一同努力して参ります！

これからも水道橋のイタリアン、トラットリア ラ・ルーチェをよろしくお願い致しますm(__)m

http://laluce-2006.com/

【御礼】今年一年無事に終えることが出来ましたm(__)m

皆様、こんな不況の時代ですが、沢山のお客様にご来店頂きまして、今年一年本当にありがとうございましたm(__)m

お陰様で無事に今年の営業を終え、大掃除も終え、今、年賀状が書き終わりました。

まだ、来年に向けてやることは山積みですが、早急にやらなくてはならないことを終え、やっと一息付けそうです。

来年もお店と、このブログを何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m

ブログは休み中でもネタさえあればアップしていこうと思っています。
一日早いですが、今年の御礼とさせて頂きます。

事故やケガ、犯罪にはお気を付けて、良いお年を♪

【プレゼント】クリスマスのサプライズ

今年のクリスマスも終わり、あとは年末を迎えるだけになってしまいましたねぇ。

この不況の世の中にもかかわらず、今年のクリスマスディナーを召し上がって頂いたお客様には、感謝の気持ちを込めて小さいですがお花をプレゼントさせて頂きました(*^-^)

ご来店頂いたお客様に喜んで頂けたか非常に気になりますが、これからもまた来て頂けるように努力して参りたいと思います。

ご来店頂きましたお客様に心から感謝しておりますm(__)m

【ドルチェ】変わり種：バジルのジェラート

今夜は別々の友人2組が食べに来てくれました。
一組はそのまた友人と、もう一組は夫妻で来てくれたので、夫妻の方と一緒に食事。

久しぶりだったのと、別の交換条件でご馳走になってしまいました(^^ゞ
その条件とは、元旦に一族で毎年集まったときに盛り上がらないから遊びに来てくれとのこと。
盛り上げられるかはわかりませんが、お安いご用！

結構飲んだのに、すっかりおごって貰っちゃいました。
こちらはデザートで注文した締めのドルチェ。

左がカッサータ、中央上がティラミス、右下がバジルのジェラートです。

特にバジルのジェラートはなかなか珍しいんじゃないでしょうか？

きっと味も想像つかないと思いますが、これがまた悪くないんですよ！（当たり前だけど）

バジルをふんだんに使っているので、香りがもの凄く、ほのかに甘いという食後にはピッタリのものです！

是非、ご賞味ください♪

写真のティラミスには装飾としての食用花を使っていますが、みなさん食用花って食べたことありますか？

実は全然苦くなくて、ほとんど味がありません。
当店でなくても、一度話のネタに食してみてはいかがでしょう？

クリスマスのご予約、忘年会などのご予約もどんどん承っております！
皆様のご来店を心よりお待ちしておりますm(__)m

クリスマスディナーの予約も随時受付中ですので、お早めにどうぞ♪

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クリスマスディナー内容

1. 天使のエビのタルトレット アブルーガキャビア添え
2. サンダニエーレの生ハムとモッツァレラチーズのサラダ仕立て トリュフ風味
3. 真鱈の自家製スモーク コンソメスープ仕立て
4. リコッタチーズと名古屋コーチンの卵のラビオリ もみの木仕立て
5. スパゲッティのミートソース ルーチェ風
6. 白身魚のヴァポーレ アーティーチョークのピュレ添え
7. ローズヒップティーの口直しシャーベット
8. やわらか牛ヒレのソテー 鶏レバーと共に
9. お楽しみクリスマス特別デザート

です。

ご予約承り中です！

TEL:03-3815-9899（14:00～）

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【地元】B-ぐるに掲載

今年は冬にもかかわらず雨が多い感じですねぇ。

さて、そんな雨の日でも便利なものがバスですが（ちょっと無理矢理！？）、各自治体で運営するバス（コミュニティバス）が我が文京区にもあります。
その名も「B-ぐる」♪

これがマスコットキャラ。

このB-ぐるのパンフレットに当店が掲載されました♪

このB-ぐるの乗車券や定期券、回数券などを持ってランチを食べに来て頂けたら、グラスワインを1杯無料サービスさせて頂いております♪

文豪の街、文京区に遊びに来た際は、B-ぐるに乗ってランチはラ・ルーチェにどうぞ！

もちろんディナーも大歓迎ですよ(^0^)

※但し上記の無料サービスはランチのみです。

クリスマスのご予約、忘年会などのご予約もどんどん承っております！
皆様のご来店を心よりお待ちしておりますm(__)m

クリスマスディナーの予約も随時受付中ですので、お早めにどうぞ♪

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

クリスマスディナー内容

1. 天使のエビのタルトレット アブルーガキャビア添え
2. サンダニエーレの生ハムとモッツァレラチーズのサラダ仕立て トリュフ風味
3. 真鱈の自家製スモーク コンソメスープ仕立て
4. リコッタチーズと名古屋コーチンの卵のラビオリ もみの木仕立て
5. スパゲッティのミートソース ルーチェ風
6. 白身魚のヴァポーレ アーティーチョークのピュレ添え
7. ローズヒップティーの口直しシャーベット
8. やわらか牛ヒレのソテー 鶏レバーと共に
9. お楽しみクリスマス特別デザート

です。

ご予約承り中です！

TEL:03-3815-9899（14:00～）

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【メニュー】クリスマス限定ディナー

今日は寒気がドップリやってきたのか、ものすごく寒いですねぇ(;д;)

さて、先ほどお店でクリスマスディナーを写真に納めてきました。
仕入れ的にドルチェは間に合いませんでしたが、その他のものはご覧の通り♪

天使のエビのタルトレット アブルーガキャビア添

サンダニエーレの生ハムとモッツァレラチーズのサラダ仕立て トリュフ風味

真鱈の自家製スモーク コンソメスープ仕立て

リコッタチーズと名古屋コーチンの卵のラビオリ もみの木仕立て

スパゲッティのミートソース ルーチェ風

白身魚のヴァポーレ アーティーチョークのピュレ添え

やわらか牛ヒレのソテー 鶏レバーと共に

どうです！？

美味しそうでしょ！？(*ﾟ∀ﾟ)=3

僕も実際味見しましたが、ものすごく美味しいです♪

予約受付中ですので、お早めにどうぞ♪

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クリスマスディナー内容

1. 天使のエビのタルトレット アブルーガキャビア添え
2. サンダニエーレの生ハムとモッツァレラチーズのサラダ仕立て トリュフ風味
3. 真鱈の自家製スモーク コンソメスープ仕立て
4. リコッタチーズと名古屋コーチンの卵のラビオリ もみの木仕立て
5. スパゲッティのミートソース ルーチェ風
6. 白身魚のヴァポーレ アーティーチョークのピュレ添え
7. ローズヒップティーの口直しシャーベット
8. やわらか牛ヒレのソテー 鶏レバーと共に
9. お楽しみクリスマス特別デザート

です。

ご予約承り中です！

TEL:03-3815-9899（14:00～）

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【雑記】

昨日の夕方はものすごい風でしたねぇ！？
おかげで店のクリスマスツリーがぶっ倒れてしまいました。

まぁ、なんとか大きく壊れずに無事でしたがι(´Д｀υ)

昨夜と今日のランチには以前の会社で一緒だった先輩と、総務のおじいちゃん＆同僚が食べに来てくれました(#´∀｀)ノ

会社を退職して早３年以上。

まぁ、なんとか大きく壊れずに無事でしたが・・・ι(´Д｀υ)

その後のディナーには以前の会社で一緒だった先輩が、また今日のランチには以前の会社の総務のおじいちゃん＆同僚が食べに来てくれました(#´∀｀)ノ

会社を退職して早３年以上。

結局このお三人も以前の会社には在籍していないのですが、未だにこうして付き合って頂けるのが何ともありがたいことです。

さて、寒気が舞い降りてきて、かなり寒くなってきて参りました。

もういよいよクリスマスって感じがしてきましたねぇ。

明日クリスマスディナーの写真を撮影しますので、明日にはご紹介できるんじゃないかな！？

ということで、それまでは去年のクリスマスディナーをご覧になってくださいな♪

さて、寒気が舞い降りてきて、かなり寒くなってきて参りました。

もういよいよクリスマスって感じがしてきましたねぇ。

明日クリスマスディナーの写真を撮影しますので、明日にはご紹介できるんじゃないかな！？

ということで、それまでは去年のクリスマスディナーをご覧になってくださいな♪

↑2007クリスマスディナー↑

まだまだクリスマスのご予約受付中で空きはございます！！
ご予約はお早めに♪(*^-^)

もちろん、忘年会などのご予約も随時承っております！！

自分でこんな事を言うのもなんですが、普通の居酒屋さんで飲み放題にする値段とほぼ変わらずにイタリアンが食べられます♪

たまにはイタリアンで忘年会はいかがでしょう(^-^)/

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【３時間貸切りパーティ・飲み放題付き￥５０００】

入れ替え無しの１日限定１組なので、お好きな時間から始められます。

・前菜の盛り合わせ５種
・パスタ２品（トマト系、オイル系）
・リゾット１品
・デザート
〔ビール・ワイン赤・白、ソフトドリンクの飲み放題〕

◆＋１０００円でスプマンテ、各種カクテル（カンパリ・カシス・ディタ）、ウイスキーの追加が出来ます◆

◇◆料理のグレードアップ◆◇

【国産豚ロースのグリル・食後のコーヒーか紅茶】
…＋１５００円

【カジキマグロとホタテのグリル・サーロインステーキのソテー・食後のコーヒーか紅茶】
…＋３０００円

■御予約は電話で最終確認後、決定とさせていただきます
■またお電話でのご予約も承ります
★☆０３－３８１５－９８９９☆★

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【メニュー】納会・ホームパーティ用メニュー♪

先日のお持ち帰り用メニューに引き続き、第３弾です！

当店のご近所には中小企業さんも結構いらっしゃいます。
平日ランチ時はそんなOLさんやサラリーマンの方々で賑わうのです。

僕も以前はサラリーマンでした。
当然、年末には納会を行っていましたが、出てくる料理（？）はカピカピの小さなサンドイッチや、油ギトギトのさめた唐揚げなど。
お世辞にも美味しいとは言えないものばかりでした。

そこで、それならば、年末の納会用にメニューを作ってみては！？
と思い立ったのがきっかけです。
こちらもブランド名として「Portare La Luce（ポルターレ ラ・ルーチェ）」と名付けました(^^ゞ

来週にはチラシが刷り上がるので、店頭に置きますが、ブログでは一足先にご紹介♪

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色々な種類のクロスティーニ 詰め合わせ

§ ４～５人分
\2,700-

生ハムとカマンベールの盛り合わせ

§ ４～５人分
\2,700-

緑黄色野菜のガーリックソテー

§ ４～５人分
\2,500-

ペンネの入ったナスとトマトのグラタン

§ ４～５人分
\2,800-

ペンネ アラビアータ(辛いトマトソース）

§ ４～５人分
\2,600-

ペンネ ゴルゴンゾーラチーズと松の実のクリームソース

§ ４～５人分
\2,900-

組み合わせセット（複数種類盛り合わせ）

§ セット内容はお電話、或いは店頭にてご相談承ります。

12/25までは繁忙期に付き、大変申し訳ございませんが、ご予約をお受け出来ません。
26日以降分のご予約をお受けいたします。
仕入れの都合上、1週間前までにご予約ください。

また、都合上、配達要員がほとんどいないため、大変お手数ではございますが、店頭までお受け取りに来て頂きたく存じます。
場合によっては、配達することが出来る場合もございますので、ご予約の際にはご相談ください。

納会のみならず、プロジェクトの発足会、打ち上げ、或いはご自宅でのホームパーティーなど、ご来客の際の一品に加えて頂けると嬉しいです♪

その際はお皿をご持参頂き、こちらで盛りつけてご提供することも可能ですよ！

ご予約のお電話、お待ちしておりますm(__)m

忘年会などのご予約も随時承っております！！

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【３時間貸切りパーティ・飲み放題付き￥５０００】

入れ替え無しの１日限定１組なので、お好きな時間から始められます。

・前菜の盛り合わせ５種
・パスタ２品（トマト系、オイル系）
・リゾット１品
・デザート
〔ビール・ワイン赤・白、ソフトドリンクの飲み放題〕

◆＋１０００円でスプマンテ、各種カクテル（カンパリ・カシス・ディタ）、ウイスキーの追加が出来ます◆

◇◆料理のグレードアップ◆◇

【国産豚ロースのグリル・食後のコーヒーか紅茶】
…＋１５００円

【カジキマグロとホタテのグリル・サーロインステーキのソテー・食後のコーヒーか紅茶】
…＋３０００円

■御予約は電話で最終確認後、決定とさせていただきます
■またお電話でのご予約も承ります
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【お持ち帰りメニュー】Prenda La Luce

さて、先日のイタリアン鍋「カッチュッコ」に続き、第２弾です。

当店の人気のメニューや食材をお持ち帰りとして商品にしました。
お持ち帰りメニューのブランド名として「Prenda La Luce（プレンダ ラ・ルーチェ）」と名付けました♪

まずは３商品からスタートです。

●『鶏レバーのムース』
→→→→→→45g・・・500円
→→→→→→80g・・・900円

レバーが苦手という女性は多いですよね。
それでも、当店のレバーなら食べられるというお客様も結構いらっしゃいます。
そんなお言葉にお応えしての商品化です。
当店ではブルーベリーソースと共にお出ししておりますが、ご自宅でも色々なフルーツソースを添えてお楽しみください♪

●『ルーチェ特製 ドレッシング』
→→→→→→85g・・・500円

ランチでお出ししているサラダにかけているルーチェ特製のドレッシングです。
野菜の旨味を活かしたドレッシングです。
さっぱりとした風味をお好みのサラダでお楽しみください。

●『ポモ・ドーロ ソース』
→→→→→→190g・・・800円

ポモ・ドーロはトマトを使ったイタリア料理の基本のソースの一つです。
イタリアントマトを使用した、当店自慢のソースです。
茹でたてパスタと絡めて存分にお楽しみください。

絡めたあとは、当然パルメザンチーズをたっぷりかけて♪

当店のメニューはもちろん、上記の商品は化学調味料や防腐剤などの添加物を一切使用していない、シェフこだわりの一品です。

そのため、作り置きなどはしておりません。
ご注文を頂いたら、その時にいつお渡しできるかスタッフからお伝えいたします。
大抵の場合は数日後にはお渡しできます。

また、ご購入後は出来るだけお早めにお召し上がりくださいね！

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【３時間貸切りパーティ・飲み放題付き￥５０００】

入れ替え無しの１日限定１組なので、お好きな時間から始められます。

・前菜の盛り合わせ５種
・パスタ２品（トマト系、オイル系）
・リゾット１品
・デザート
〔ビール・ワイン赤・白、ソフトドリンクの飲み放題〕

◆＋１０００円でスプマンテ、各種カクテル（カンパリ・カシス・ディタ）、ウイスキーの追加が出来ます◆

◇◆料理のグレードアップ◆◇

【国産豚ロースのグリル・食後のコーヒーか紅茶】
…＋１５００円

【カジキマグロとホタテのグリル・サーロインステーキのソテー・食後のコーヒーか紅茶】
…＋３０００円

■御予約は電話で最終確認後、決定とさせていただきます
■またお電話でのご予約も承ります
★☆０３－３８１５－９８９９☆★

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【情報】クリスマスディナーが決定！

クリスマスディナーのメニュー内容が決定しました！

1. 天使のエビのタルトレット アブルーガキャビア添え
2. サンダニエーレの生ハムとモッツァレラチーズのサラダ仕立て トリュフ風味
3. 真鱈の自家製スモーク コンソメスープ仕立て
4. リコッタチーズと名古屋コーチンの卵のラビオリ もみの木仕立て
5. スパゲッティのミートソース ルーチェ風
6. 白身魚のヴァポーレ アーティーチョークのピュレ添え
7. ローズヒップティーの口直しシャーベット
8. やわらか牛ヒレのソテー 鶏レバーと共に
9. お楽しみクリスマス特別デザート

です。

ご予約承り中です！

TEL:03-3815-9899（14:00～）

お早めにどうぞ♪

その他、忘年会、新年会のご予約も承っております♪

今日と明日は東京ドームで小田和正さんのコンサートツアーがあります。

ライブ後は是非美味しいイタリアンを！

ついでにクリスマスのご予約もいかがでしょう！？(v^ー゜)

【限定メニュー】イタリアンの鍋・カッチュッコ！！

こんばんは、今日て天気が良かったけれども寒かったですねぇ。
そんな寒い冬にはアツアツの鍋が食べたくなる季節！

でも、鍋は日本のモノだけとは限りません！！
イタリアにだって鍋はあるんです！

ということで、この冬から始めた冬限定メニュー、ラ・ルーチェ特製のカッチュッコです！

カッチュッコ（Cacciucco）とは、イタリア トスカーナ州 リヴォルノの鍋料理で、その昔は売り物にならない形の悪い魚介類で漁師達によって考え出された料理だそうです。

料理名に「c」が五つ入ることから、5種類以上の魚介類を入れるものとされるそうです。

その魚介類たちの旨味をたっぷり含んだトマトベースのスープで仕上げております！

鍋は冷めにくいよう、南部鉄の鍋を使用しております！

2～3人前で3200円でございます(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

さぁ、この冬はイタリアン鍋で寒さを吹き飛ばしましょう！

冬限定のメニューですから、この冬食べ忘れのないように！

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秋の夜長のディナーは水道橋のイタリアンで♪

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【試作】クリスマスディナー

昨夜は、以前にも紹介した吉祥寺のヘアサロン「Nori」のオーナー・大泉さんと店長の工藤さんが仕事終わりに来店してくれました♪(o￣∇￣)/

美容師さんって、飲食業と同じくずっと立って仕事をして、急いで飯をかっ喰らうらしく、皆食べるのが異様に早いとのこと。
いろいろお話をして、僕が居たら食事が進まないなぁっと思い、ちょっとスタッフルームに下がって戻ったところ、すでに全部食べ終えていた！！
ホントにはえー(ﾟ∇ﾟ|||)

どうやらブログをやっているらしく、昨夜のお料理などを紹介して頂けるとのこと。
アドレスは後々送られてくる予定なので、また後日ご紹介しますね♪

さて、そんな中、間近に迫ったクリスマスディナー用のメニューをシェフ中心に検討中。
その中の試作を試食してみました。

まぁ試作なので味見するだけだから、見た目は盛りつけもなにもありませんが、当日は華やかに演出しますよ♪

ほうれん草を練り込んだ手打ちのパスタ生地に卵黄、リコッタチーズとタイムを挟んであり、上にはカリカリのベーコンとセージが掛けられています。

半熟の黄身とリコッタチーズが絶妙！！

これは美味い！！

今からクリスマスが楽しみでしょうがありません！

ご予約も受け付けておりますので、14:00以降にお店までご連絡ください。

TEL：03-3815-9899

予約でいっぱいになる前にお早めに(*^ーﾟ)

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秋の夜長のディナーは水道橋のイタリアンで♪

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【雑誌】新しい飲食店開業 掲載

「新しい飲食店開業」という雑誌に取材＆掲載されました～♪
タイトル通り、基本これから開業する飲食店さん向けの雑誌ですが、機会があったらどうぞ♪

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秋の夜長のディナーは水道橋のイタリアンで♪

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Halloween

もうすぐハロウィンですね。
当店でもささやかながらハロウィン気分♪

トイレにちょんと飾っております(^^ゞ

ところでハロウィンとはなんなんでしょう？

Wikiで調べてみると、「カトリックの諸聖人の日（万聖節）の前晩（10月31日）に行われる伝統行事。諸聖人の日の旧称"All Hallows"のeve（前夜祭）であることから、Halloweenと呼ばれるようになった。」とのこと。

カボチャを刻んで怖い顔や滑稽な顔を作るのは、悪い霊を怖がらせて追い払うためであるそうです。

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週末は水道橋のイタリアンで♪

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カルボナーラ風リゾット

今日は、以前の会社でお仕事をご一緒させて頂いていた協力会社の方が覚えていてくださって、ランチをウチの店でご一緒させて頂きました。

しかも何故か花束を頂いてしまいました！
別になんのお祝い事もないんですが(^^ゞ

本当に有り難いことです！！

ということで、お互いランチのCコースで、僕が頼んだのはカルボナーラ風リゾット！

ちゃんとアルデンテで芯が残って美味しいです！

美味しい割に作り方は簡単だと言っていたから、今度シェフに習いたいですね！

そんな楽しいランチも、実は耐えに耐えてのことなんです。
今朝起きたときに激しい喉の痛みで唾液を飲み込むのも激痛！
先ほど医者に行って診てもらったところ、扁桃腺がとんでもなく腫れているとのこと。

疲れが溜まってたのかなぁ。。。
とりあえず5日分の薬（抗生物質）を貰って飲んでます。
副作用か、眠くなってきた～(-｡_)｡。o〇

HPをリニューアル

残暑お見舞い申し上げますm(__)m

今日は急に涼しくなりましたね！？
かなり過ごしやすく、暑さも一息といったところでしょうか？

さて、そんな私と言えばお盆休み中、ずっとこの作業でした。
そう、当店のホームページをリニューアルしました♪
（といっても、いうほど格好良くありませんが）

ドメインも新たに取得しました。

※ドメインとは・・・インターネット上の住所のようなもの。アドレス。

http://laluce-2006.com/

古いアドレスでお気に入り登録（ブックマーク）している方は、お手数ですがこちらに登録しなおしてくださいね！

併せて、グランドメニューも新しくなりました！
火曜日19日から営業再開します。

皆様のご来店を心よりお待ちしております！

夏期休業のお知らせ

残暑お見舞い申し上げますm(__)m
絶好の洗濯日和ですねぇ。
夏バテしていませんか？

さて、当店トラットリア ラ・ルーチェは明日8/15～8/18まで夏期休業とさせて頂きます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承下さい。

ブログの方ですが、決算やホームページリニューアルに向け僕にあまり休みは関係ないので、出来る限りは更新して参ります。

今後とも当店と当ブログを末永くよろしくお願い申し上げますm(__)m

今日の賄い

今日もお店の手伝いでした。
ということで、今日の賄い♪

棒々鶏とサヤインゲンとトマトの炒め物です。

調理担当はキッチンのバレーノ（あだ名）です。

結構美味しかったですが、サヤインゲンの炒め物ではシェフにダメ出しをされていました(^^;

がんばれ！バレーノ！



以下の写真は家から撮った夕焼けです。

ランチ賄い

もはや恒例となりつつある賄いとしてのランチ公開♪

今日は昨日紹介した「ペンネ マスカルポーネと枝豆のクリームソース」です。

ペンネですから、かなりのボリュームがあります。

また、枝豆のクリームソースがペンネにしっかりからんで濃厚！

これで夏バテを吹き飛ばしましょう♪

メニュー紹介

昨夜は以前の教え子が友人を連れて食べに来てくれました。
ほぼ一年ぶりに会ったのですが、いつまでも覚えていてくれるのは有り難いですね♪

その教え子とお連れさんも食べて頂きましたが、鶏のレバーペースト・ブルーベリーソース添えです。

鶏に限らず、ウチのレバーペーストは絶品なんです！
上記の写真だと、一見ジェラートのようですが、レバーペーストです♪

女性の方でレバーが苦手という方が非常に多いと思うのですが、以前いらしたお客様でもウチのレバーなら食べられると絶賛してくださった方もいらっしゃるくらい！！

また、ブルーベリーソースのほんのり甘いソースと一緒に食すとまた違った味になります。
レバー独特の匂いが緩和され、食べ易くもなります。

貧血気味の女性の皆様！
是非当店のレバーペーストで、この暑い時期を乗り切りましょう(^Q^)/

お手製の棚

なかなか良い気候が続きますねぇ♪
風がなんとも心地よいですね。

さて、先日また新たに店にお手製の棚を作りました。
僕のブログをずっと読んでくださっている方はご存じだと思いますが、日曜大工的な工作が大好きなんですよね。

今までにもいろんなものを作ったり、修復したり。

今回は折りたたみ可能なキッチン内の棚です。

これが折りたたんだ状態。

これが出した状態。

まぁそういうパーツを買ってきて、壁にネジ打ち込んで、板を取り付けただけと言えばそれまでなんですけどね(^^ゞ
壁がアルミなので、アルミテープを板に貼って違和感のないようにしてみました。

自分的には大満足♪

賄い

昨日はちょいとランチタイムが人手不足で、僕も手伝っていました。
以下の写真は仕事後にシェフが作ってくれた賄いパスタです(^^)

写真の色合いは悪いですが、久しぶりの賄いは、美味しかったです！

久しぶりのディナー写真

今日はちょっとした店の修繕後に店で食事をしました♪

アサリと山芋のスープ

アサリの出汁ががバッチリ出ていて、山芋のサクサクした食感が面白い組み合わせです(^^)

アナゴと山芋のリゾットと白魚と芽キャベツのスパゲッティ

リゾットの方はほんのり甘い味付けで、アナゴが甘辛く今までにない味だと思います。
白魚と芽キャベツのスパゲッティは、今旬の芽キャベツの甘みと白魚の塩気がマッチしています(^Q^)

チョコレートのテリーヌ

オレンジのソースとの相性がバッチリです(^^)/

気になったアナタ！
同じものが常にあるわけではありません。
当店シェフが腕によりを掛けて、旬の食材でその時その時のメニューを考えているので、是非食べに来てくださいね(^^)

サービス台

当店は客席の割に収納スペースが少なくて何かと苦労しております。
そうなったらアイデア出し合い工夫するしかありません。
幸いにも（？）日曜大工が（自称）得意の僕が自作したりするわけです。

今回自作したのはサービス台。
当店ホールマネージャは細身ながら180の高身長です。
お客様の前でお取り分けしたり、作業をする台が当店にはないため、今までは空いたテーブルやカウンターで行っていました。

カウンターだとお客様から見えなかったり、空いたテーブルだと高身長のマネージャには腰に負担がかかるため、ほどよい高さのサービス台が要求されました。
しかも、普段使用しないときは邪魔にならぬようカウンター下に収納出来るものってことで・・・。

そうなると、折りたたみや可動式のものでなくてはなりません。
手軽に折りたたみ、或いは可動するものを頭の中で設計しまくって出来たのが上記の写真のものです。

一番上の段の脚の部分に刺さっているかんぬきを外すと1段低くなり、カウンター下にピッタリ収納出来るようになる簡易サービス台です！
下の部分にはお皿などを収納出来るような棚になっております。

近くで見るとかなり手作り感が満載ですが、望み通りのものが完成したときは嬉しいですね！
このサービス台でサービスされたい！って方は、是非一度食べに来てくださいね♪

■□-----------まだまだ募集中してます！---------□■

★ホールスタッフ急募！★

募集枠：社員1名 / アルバイト1名

条件：学歴不問・男女不問・18～35歳位迄経験者優遇（※未経験歓迎）

給料：18万～32万（要相談）

福利厚生：労働保険、雇用保険、社会保険、厚生年金、交通費支給、制服貸出、賄い有り

労働時間：昼11:00～15:00/夜17:00～22:30 ※月曜定休

勤務場所：水道橋（JR徒歩3分/都営三田線徒歩1分）

お問い合わせ：13:00～18:00の間に以下の電話番号までご連絡ください。

03-3815-9899

その後、履歴書をお持ちの上、面接となります。

担当：小島まで


※イタリア料理が好きな方、接客が楽しいというあなた！是非一緒に働いてみませんか！？

急募！！

昨日付で1年半ほど働いてくれたキッチンスタッフが当店を卒業しました。
さらなる高みを目指してのことで、当店としては非常に痛手で残念でなりませんが、彼の今後のさらなる発展を影ながら応援するばかりです。

さて、そうなると人手不足になってしまいました。
キッチンはとりあえず何とかなりますが、以前からサービス向上を課題にホールスタッフを急募します！！
募集内容は以下の通り！！


★ホールスタッフ急募！★

募集枠：社員1名 / アルバイト1名

条件：学歴不問・男女不問・18～35歳位迄 経験者優遇（※未経験歓迎）

給料：18万～32万（要相談）

福利厚生：労働保険、雇用保険、社会保険、厚生年金、交通費支給、制服貸出、賄い有り

労働時間：昼11:00～15:00/夜17:00～22:30 ※月曜定休

勤務場所：水道橋（JR徒歩3分/都営三田線徒歩1分）

お問い合わせ：13:00～18:00の間に以下の電話番号までご連絡ください。
03-3815-9899
その後、履歴書をお持ちの上、面接となります。
担当：小島まで

※イタリア料理が好きな方、接客が楽しいというあなた！ 是非一緒に働いてみませんか！？

長期で働いてくれる方、歓迎します！ ご連絡をお待ちしております♪(^-^)/

改装工事終了♪

今日は少し暖かかったですね！
東京に戻ってからというもの、去年末の経理や溜まった仕事をシャカリキにこなしていました。
そしてパソコン教室に行って参りました。
今年からはやっとメールなどを習得させようかと思っております。


さて、タイトル通りやっとビルの外壁工事が終わりました。
足場も取り外され、綺麗に塗り直された外壁が。
多少シンナーくさいですが、すぐにそれもなくなるでしょう。

ホントは写真を撮ってこようと思っていたのですが、そのうれしさとすがすがしさですっかり写真を撮るのを忘れてしまいましたm(__)m

明日も届け物があるので、明日こそは！！

ということで、今日の写真は以前に撮ったランチの写真ですが、皆さんのご来店を心よりお待ちしております！！

※今週のランチの内容とは異なります※